عجة باللحمة
خمس بيضات مخفوقة
حوالي ربع كيلو مفروم لحم بالبصل جاهز,
سمن او زبدةصنوبر مقلي ( اختياري ) م ك دقيق
كتير مننا بيكون بيحتار هيعمل ايه عالفطار او العشاء وانا بدور عالنت لقيت وصفات كتير للعجة فكتبتلكو منها شوية حاجات
عجة باللحمة
خم
م ك بقدونس , ملح , فلفل
تخلط جميع المقادير وتصبيها في طوه مع 2 م زبدة
ولما يستوي اول وجه تقلب للوجه الاخر حتى تتحمر
عجة البقدونس
باقة بقدونس مع 7 بيضات , م ك دقيق , بصلة مبشورة , 2 فص ثوم مدقوق , نعناع مطحون , ملح قرفة كاس زيت زيتون
لقلي
عجة الجبنة
5 بيضات
[5 ملاعق كبيرة جبنة النوع اللي تحبيه
كاس حليب ملح وفلفل وزبدة للقلي[
يضرب البيض بالمضرب وتطحني الجبنة ناعم وتخلطي الكل مع بعض
[Fعجة البطاطس والجزر[
[6 بيضات
بطاطس مسلوق
بصلة مبشورة جزرتان مبشورة م ك بقدونس ملح فلفل
تهرسي البطاطس وتخلط مع الباقي وتقلى على شكل قرص كبير في صينية مدورة
عجة البطاطس المقلية جاهزة
اربع بطاطس مقطعه دوائر ومقلية
بيضة
[]3 ملاعق كبيرة حليب سائل
[م ك دقيق و ملعقة ك جبنة مطحونه ملح فلفل
تخلطي البيض مع المقادير
[وتغمسي البطاطس وتقليها في الزيت
]عجة الدجاج
ص دجاجة مسلوقة 1 ملعقة دقيق 2 كاس حليب
ملعقة كبيرة جبنة مطحونة
[2 صفار بيض]
2 ملعقة بقسماط
ملح وفلفل
تطحني الدجاج المسلوق
تذوبي 2 ملعقة زبدة وتضيفي الدقيق ثم تصبي عليهم حليب
ولما يتماسك تصبيه على الدجاجوتضيفي الجبنة وصفار البيض
تاخذي كميه باليد وترقيها على شكل دائرة تغمسيها بالبيض والبقسماط وتقليها
الخضرة بالبيض
حبة باذنجان
حبتين فلفل رومي , كوسة جزر مبشور اربع بيضات
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة بقسماط
ملح فلفل
]تقلي الخضار وتسلقي الجزر تغمسي الخضار ببيض وبقسماط وتقليها
عجة البصل
[2 بصلة مفرومة
ربع بيضات 1 ملعقة ك جبنة مطحونة ملح فلفل نص مكعب ماجي لحم ربع كاس ماء
تذوبي الزبدة وتقلي البصل حتى يصير ذهبي تضيفي الماء تتركيه ربع ساعه
]وتصبيه فوق البيض والجبنة وتقليه على شكل قرص
عجة الكوسا
نص كيلو كوسة م ك زبدة م ك جبنة مطحونة
بصلة مفرومة ناعم 2 فص ثوم م ك بقدونس نص ملعقة زعتر يابس
ملح فلفل 6 بيضات زيت زيتون 3 ملاعق
[]تغسلي الكوسا تقطع على شكل حلقات خفيفة
تقلي البصل والثوم بزبدة زيت زيتون تضيفي الكوسة
]تتبليه بباقي المقادير زعتر ملح فلفل تصبي عليه البيض مع الجبنة
تحطيه بصينية زجاجية او فخارية وتدخل الفرن
عجة البازلاء
نص كيلو بازلاء م ك جبنة م ك زبدة نص كاس مرقة لحمخمس بيضات
ملح فلفل جوزة الطيب 5 م ك زيت زيتون بصلة كبيرة مفرومة
يخفق البيض مع الجبنة والبهارات
قلي البصل وتضيفي البازلاء ثم المرق ثم يخلط مع البيض
ويدخل الفرن